こんにちは、先月インド映画の記事を書いたエリです。
今回はインド映画の話に絡めてお料理の話をひとつ。
2014年公開後人気が出て、昨年日本のインド映画祭・IFFJにも出品された映画「Bang Bang!」。
ストーリーやロケ地の美しさ、主演俳優の超絶ダンスが話題となりました。
あらすじを少しだけご紹介。
現在ロンドンで保管中の、インドの秘宝 コヒヌール・ダイヤモンド。
そのコヒヌールを盗み出したと自称する泥棒のラージヴィール（リティク・ローシャン）、
独身OLハルリーン（カトリーナ・カイフ）のアクションコメディです。めちゃめちゃ笑えます。
作品の序盤で、ラージヴィール（黒グラサンの人）がインド北部のシムラーにあるレストランでマフィアと取引をするシーンがあります。
その時にウェイターのアブドゥルがニコニコしながら食事を運んできます。
楽しくなさそうにテーブルを囲んでいます。
人相が悪いですね～。一目で悪役とわかります。
ところでローストマトンとケバブはなんとなくわかるけど、halimってなんだろう？？
そこで社会人インカレー部の皆様にはおなじみ？の、
銀座・カーンケバブビリヤニでhalimことハリームを食べてきました！
バァーーン！
ハリームは、豆とラム肉のがっつりスパイスが効いた、シチューのことでした。
濃厚かつ深みのある味わいでとっても美味しいです。上に乗ってるレモンを絞るとさらにGOOD！
インド国内ではハイデラバードのハリームが有名で、ムスリム料理なのでパキスタンでもよく食されているそう。
お店では豆とラムを8時間ほど煮込んで作っていて、店長さんいわく「今日作り始めたら明日にしか提供できません」という手間のかかりっぷり。一般的には豆7割ラム3割で作るそうですが、こちらでは半々の割合で作っているとのことです。
ロティという堅めの全粒粉パンと一緒にいただきました。（横のバスマティライスはサービス）
全身汗をかきながら夢中になって食べました。
映画の中では、銃をちらつかせながらの緊迫感あふれるシーンで出てきたハリーム。
あなたも大事なひと仕事（笑）の前にいかがでしょうか。