バターチキンとチーズクルチャの料理教室を開催しました!

こんにちは、運営の乾です。2017年3月26日(日)、早稲田駅近郊にてバターチキンとチーズクルチャの料理教室を開催いたしました。今回の講師は、八木氏(バターチキンカレー担当)&高倉氏(チーズクルチャ担当)のスペシャルコンビでお届けいたしました。今回使用するスパイスも併せてご説明させていただきました。バターチキンに使用するスパイスのひとつである「メース」は、ミルで挽き立てのものを使用すると、より香り高くフレッシュな味わいとなります。さて、調理開始!まずはバターチキンカレーを。元はトマトベースのため赤みが強いのですが、仕上げに生クリームやバターなどを投入することにより、一気にバターチキンカレー感が出てきます。 完成しました!

続いてチーズクルチャ作り。材料を混ぜ合わせた生地は1時間ほど発酵をさせます。28〜30℃ほどの室温で寝かせるのがベストですが、発酵に遅れをとった場合は、同温のぬるま湯に漬けておく方法もあります。発酵が完了したら、いよいよチーズクルチャ作りを開始。今回はチーズクルチャの他、シンプルなナンも併せて作りました。チーズクルチャと並行し、にんじんのハルワも作りました。ハルワは、インドでは慣れ親しまれているデザートのひとつであり、主に牛乳やバター、そして砂糖とスパイスで煮込んで作る甘いデザートです。汁気が飛ぶまで、ぐつぐつと煮込みます。ハルワも完成です!

それでは実食!大変美味しゅうございました!

最後に記念撮影を…!会を追うごとに新規のご参加様も増えておりまして、今回はありがたいことに半数以上が初めてのご参加でした。このたびはありがとうございました!今後も様々なジャンルのイベントを開催していきますのでぜひぜひ皆さまのご参加をお待ちしております!